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Description du fourneau 4 feux vifs gaz + 1/2 plaque coup de feu sur four à gaz et placard neutre - Baron - Gamme 700
Ce fourneau à 4 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu sur four à gaz et placard neutre de Baron fait parti de la Gamme 700. Niveaux exceptionnels de fiabilité, hygiène et sécurité, conformément aux normes européennes les plus sévères. Technologies innovatrices, jumelées à la robustesse des aciers inoxydables, avec finitions satinées Scotch Brite. Lignes sobres et élégantes, résultat d'une recherche esthétique orientée aux critères modernes d'ergonomie et de fonctionnalité. Voilà la série 700 Baron : des appareils de cuisson professionnels et profonds 70 centimètres seulement, qui peuvent être réalisés selon vos exigences, sans renoncer à rien, sans limites dans la composition. Avec en plus, la certification CE. Équipements professionnels conçus et construits pour garantir une sécurité totale, ainsi qu'une parfaite hygiène avec le maximum d'épargne d'énergie.
Ce fourneau à feux vifs et 1/2 plaque coup de feu posé sur un four à gaz et placard neutre est totalement emboutie et obtenue avec une seule plaque d'acier inoxydable de forte épaisseur. Il est équipé de grilles en fontes émaillées à bras longs pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre. Ce fourneau BARON a 4 brûleurs à flammes stabilisées, en fontes et de grandes puissances, avec deux feux de 3,5 Kw et deux feux de 7 Kw avec double couronne. Dimensions des brûleurs : 400 x 270 mm.
La 1/2 plaque coup de feu a une puissance de 6 kw. Une plaque entièrement en fonte polie avec disque central amovible. Cette 1/2 plaque coup de feu a une surface de 20,9 dm2 et de dimensions 380 x 550 mm avec des zones thermiques différentes, dont la température maximale de 500 °C se trouve au centre et décroissante vers les bords. Cela permet d'effectuer des cuissons plus lentes ou le maintien au chaud des aliments.
Le four est à gaz, avec une chambre de cuisson en inox de dimension 535 x 580 x 300 mm, thermiquement isolée et équipée de 3 glissières anti-basculement pour les récipients gastro-norme GN 2/1. Il dispose du contrôle thermostatique réglable de 110 °C à 330 °C. Un four gaz avec rampe à flamme stabilisée, à chaleur statique pour une puissance de 6,5 kW. La porte et contre porte de ce four est en inox, parfaitement isolée et montée sur de solides charnières auto-équilibrées. Une poignée ergonomique sur toute la longueur, thermiquement isolée pour ne pas se brûler. Et enfin une soupape automatique avec thermocouple de sécurité du gaz pour éviter tout danger.
Livré avec 1 grille 530 x 530 mm (Référence : 70GF).
En option, il est possible d'avoir l'allumage électrique des feux vifs (par 2).
